En una sartén con el aceite de oliva virgen extra rehogaremos las setas durante dos minutos. Las condimentaremos con sal y pimienta y bajaremos la potencia de fuego al mínimo.
Agregaremos el huevo y, ayudándonos de una cuchara, removeremos lentamente para que vaya cuajando y mezclándose con las setas hasta que el huevo quede muy meloso.
Extenderemos el revuelto sobre la rebanada de Hogaza Masa Lenta MUM. Laminaremos los champiñones y los colocaremos sobre el revuelto. Decoraremos con una hojas de perejil.
