1. En una sartén caliente, añade el aceite de oliva, el ajo y la berenjena. Déjalos cocinar a fuego medio, hasta que la berenjena coja un color marrón claro.
2. Añade el tomate, sube un poco el fuego y deja cocinar 3’.
3. Ponle sal y pimienta, y añade la albahaca fresca. Después retira la mezcla del fuego.
4. Corta la Hogaza MUM en rebanadas generosas, báñalas con un buen chorreón de aceite de oliva y tuéstalas en el horno hasta que se doren.
5. Al sacarlas del horno, móntalas con el revuelto de berenjenas y tomate. ¡Y a servir!
