Aceite aromático de hierbas de Provenza

Ingredientes

  • 1 litro de aceite de oliva
  • 1 rama de romero fresco
  • 2 ramas de tomillo
  • 1 manojito de salvia
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 5 granos de pimienta rosa

 

Preparación

  • En un botella con boca ancha incorporamos todas las hierbas (asegurarse de que estén secas), los ajos y la pimienta. Vertemos el aceite encima y cerramos herméticamente. Lo dejamos en un lugar con poca luz durante dos semanas. Agitar un poco la botella de vez en cuando sin abrir. Una vez transcurrido este tiempo se filtra (o no, según gustos). Lo vertemos en un bol y salamos con sal gruesa al gusto.