historias de panaderos


Detrás de cada mostrador, en el obrados, se esconden mil historias que hablan de amor, sacrificio, ilusión y mucho trabajo.

alberto usero

Panadería Usero, Molina de Aragón (Guadalajara)

¡ABUELO LO CONSEGUIMOS!

“La masa madre es la base de todo, de ahí sale y depende todo; la primera mase madre que hice la bauticé con el nombre de Traiz, que es el nombre del pueblo donde mi abuelo hacía pan desde antes de 1912. De ahí salió todo también; mi familia, mi pasión, nuestra tradición de panadería tradicional.

A día de hoy puedo decir que estoy en el momento más feliz de mi vida profesional: me enorgullece que mis clientes vengan a mi panadería artesana a por buen pan. ¡Abuelo, lo conseguimos!”

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